春天这菜不能少,简单一炒就OK,好吃又有营养,

导读:中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季,所以春天可多一些温补阳气的蔬菜,可以补充人体阳气,增强肝和脾胃功能。韭黄,状似韭菜,只是颜色与韭菜的颜色存在差异,口味...

中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季,所以春天可多一些温补阳气的蔬菜,可以补充人体阳气,增强肝和脾胃功能。韭黄,状似韭菜,只是颜色与韭菜的颜色存在差异,口味清甜,味道没有韭菜那么冲。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,多吃韭黄可以有效的增强人体的脾胃之气,对肝功能是有很大益处的。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。还有“洗肠草”之美称,可以促进消化,治疗便秘,清理肠道里的杂质垃圾和毒素。

今天我们就来做一道春季非常养生的护肝菜肴,很家常的“韭黄炒鸡蛋”,可以充分补充人体所需的维生素和矿物质,是很好的营养搭配美食。这道是女儿特别爱吃的菜,简简单单,3~5分钟就可以完成的事儿,但是味道却很鲜美。

【材料】:韭黄 1把、鸡蛋 4个、盐 1茶匙

【做法】:1、把韭黄摘干净,把一些蔫了的韭黄拿掉,然后冲洗一下,沥水后切碎;

2、放入一点盐在韭黄里,放置15分钟,韭黄出水后挤干水备用;

3、把鸡蛋敲到碗里打散;

4、把韭黄和蛋液混合再一起,放入盐然后搅拌均匀;

5、锅内放入适量油烧热,油可以多一点,然后倒入蛋液;

6、底部稍微定型后用铲子把蛋推向一边,使上面还未凝固的蛋液留下,直到全部蛋液凝固后即可;

俗话说“药补不如食补”,简单有营养的韭黄炒蛋,健康营养吃起来~

【小提示】:

1、选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。

2、鸡蛋摊熟的过程要掌握好时间,不能太早也不能太晚。

米拉时尚提示:本页面内容及观点仅供传递信息用,不构成任何投资或具体行为建议,本网站对所引用信息的准确性和完整性不作任何保证。

关键词:
分享:
上一篇:春天这菜不能少,简单一炒就OK,好吃又有营养, 下一篇:它是春天最好的“排毒草”,吃一吃很有必要!

热点文章

发表评论