美食科普:文思豆腐是哪个菜系

导读:文思豆腐,这个也是豆腐中的一种了,是超级多的人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么这个文思豆腐怎么切?文思豆腐是哪个菜系...
文思豆腐,这个也是豆腐中的一种了,是超级多的人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么这个文思豆腐怎么切?文思豆腐是哪个菜系:

文思豆腐怎么做
食材:嫩豆腐、红椒、葱、盐、香油、水淀粉、糖。
做法:
1、红椒切丁、葱切末。
2、取出嫩豆腐,然后刀上蘸水切豆腐,将豆腐切成小薄片,越薄越好。然后把薄片切丝,越细越好。
3、切好的豆腐丝放在水中泡一泡,去去豆腥味。跑完倒进过滤网滤水。
4、锅里放水,加少许盐和少许白糖,调味增鲜。
5、谁水开后放红椒丁,然后放水淀粉勾芡。
6、然后轻轻把豆腐丝倒进锅里,用汤勺底部慢慢把豆腐丝拌开拌散。
7、锅里烧开后撒上香葱末,在滴几滴香油,就可以出锅了。
做文思豆腐时的辅料还可以加入其它的,比如胡萝卜或者笋丝或者香菇,这次辅料鹅要切成细丝,最重要的还是豆腐的刀工。
文思豆腐是哪个菜系:
文思豆腐是哪个菜系,思豆腐是江淮等地最有名的一道菜,属于苏菜。历史悠久,而且需要做这道菜的厨师刀工精湛,主料为豆腐,可想而知这道菜的难度了。
关于文思豆腐的切法、文思豆腐是哪个菜系就介绍到这里了,这个是属于苏菜。

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