花鲢鱼和白鲢鱼的区别有哪些

导读:花鲢鱼学名鳙鱼,为四大家鱼之一,生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在水域的中上层,你知道花鲢鱼和白鲢鱼都有哪些区别吗?下面就跟随小编一起来看看吧!...

花鲢鱼学名鳙鱼,为四大家鱼之一,生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在水域的中上层,你知道花鲢鱼和白鲢鱼都有哪些区别吗?下面就跟随小编一起来看看吧!

花鲢鱼和白鲢鱼的区别有哪些

  一、花鲢鱼和白鲢鱼的外观区别

  1、鱼头区别:

  白鲢鱼:白鲢鱼的鱼头相对来说比花鲢鱼小。

  花鲢鱼:花鲢鱼的鱼头可占身体的1/2甚至更多。

  2、体色区别:

  白鲢鱼:白鲢鱼身上全白鳞,无黑色斑点。

  花鲢鱼:花鲢鱼身上有淡黑色斑点。

  3、腹部区别:

  白鲢鱼:白鲢鱼腹部有棱,即腹部的中央有一条很明显的折痕。

  花鲢鱼:花鲢鱼腹部平滑,无折痕。

花鲢鱼和白鲢鱼的区别有哪些

  二、花鲢鱼和白鲢鱼的营养价值区别

  1、花鲢鱼的营养价值:

  花鲢鱼鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克花鲢鱼鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,花鲢鱼鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢鱼鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

  鱼脑中含有一种人体所需花鲢鱼鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

  2、白鲢鱼的营养价值:

  白鲢鱼虽然肉质口感就没有花鲢鱼那么好,可是营养价值却不比花鲢鱼低。白鲢鱼口味清淡,鲜香,比较适合喜欢口味清淡的人食用。白鲢鱼味甘,性温。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,营养丰富的白鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状,还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

花鲢鱼和白鲢鱼的区别有哪些

  三、花鲢鱼和白鲢鱼的食用区别

  白鲢鱼:白鲢鱼肉质略微松散,鲜味不如花鲢鱼鱼,而且小刺较多,不方便吃。

  花鲢鱼:花鲢鱼肉质细腻,鱼头富含胶质蛋白,最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头等。

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